Makanan yang dibutuhkan tubuh agar tubuh menjadi sehat

Makanan yang dibutuhkan tubuh agar tubuh menjadi sehat

     Makanan yang kamu butuhkan adalah makanan yang

cukup mengandung gizi, yaitu mengandung karbohidrat,

protein, lemak, vitamin, dan mineral.

a. Karbohidrat

      Karbohidrat tersusun oleh atom karbon (C), hidrogen (H),

oksigen (O) dengan kompleksitas yang berbeda. Contoh

sumber karbohidrat adalah gula dan zat tepung. Zat gula

banyak terdapat dalam bentuk glukosa, fruktosa, sukrosa,

dan laktosa. Glukosa dan fruktosa terdapat dalam buahbuahan

dan sayuran, sukrosa terdapat dalam gula putih, dan

laktosa terdapat dalam susu. Zat tepung dapat diperoleh dari

nasi, kentang, ubi, ketela, gandum, dan sagu.

Fungsi karbohidrat adalah sebagai sumber energi. Pembakaran

satu gram karbohidrat menghasilkan energi 4,1 kilokalori

(1 kilokalori = 4,2 kilojoule). Energi ini diperlukan untuk

tumbuh, bergerak, mempertahankan suhu tubuh, dan

berkembang biak. Energi yang diperlukan oleh setiap orang

per harinya berbeda-beda tergantung dari jenis kelamin,

kegiatan, berat badan, dan usia. Jika kamu makan

karbohidrat yang berlebihan, kelebihan ini akan disimpan

dalam bentuk lemak di daerah perut, di sekeliling ginjal,

jantung, dan di bawah kulit, sehingga tubuh menjadi gemuk.

b. Protein

       Protein merupakan rantai panjang (polimer) asam amino.

Asam amino terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H),

oksigen (O), nitrogen (N), dan kadang-kadang belerang (S).

Berdasarkan asalnya, protein dibedakan menjadi protein nabati

dan protein hewani. Protein nabati diperoleh dari tumbuhan,

misalnya tahu, tempe, kecap, dan kacang-kacangan. Protein

hewani diperoleh dari hewan misalnya ikan, udang, keju,

cumi-cumi, udang, dan telur. Protein hewani mengandung

asam amino yang lebih lengkap daripada protein nabati.

Kekurangan protein menyebabkan pertumbuhan terhambat,

sedangkan kelebihan protein akan diubah menjadi

senyawa nitrogen yang dibuang melalui ginjal. Fungsi

protein dalam tubuh antara lain sebagai berikut.

a. Mengganti sel-sel yang telah rusak.

b. Membentuk enzim dan hormon.

c. Mengatur proses di dalam tubuh.

d. Sebagai sumber energi. Pembakaran 1 gram protein

menghasilkan energi 4,1 kilokalori.

c. Lemak

       Sumber bahan makanan yang mengandung lemak misalnya

kelapa, kacang, minyak kedelai, dan mentega. Lemak juga

dibedakan menjadi lemak nabati dan lemak hewani. Lemak

hewan banyak mengandung kolesterol. Di dalam tubuh,

kolesterol digunakan untuk menyusun membran sel dan

hormon. Kelebihan kolesterol akan menyebabkan endapan

di dinding pembuluh darah, sehingga tekanan darah menjadi

tinggi. Lemak dari tumbuhan tidak mengandung kolesterol.

Fungsi lemak dalam tubuh antara lain sebagai berikut.

1) Pelarut vitamin A, D, E, dan K.

2) Sumber energi, pembakaran 1 gram lemak menghasilkan

energi 9,3 kilokalori.

3) Pelindung tubuh dari gesekan dan benturan serta suhu

yang ekstrim.

4) Sebagai cadangan makanan.

d. Vitamin

      Vitamin diperlukan dalam proses metabolisme dalam tubuh.

Oleh karena itu makanan yang kamu konsumsi setiap hari

harus mengandung vitamin dalam jumlah yang cukup.

Kekurangan vitamin dapat menyebabkan penyakit

avitaminosis. Berdasarkan kelarutannya, vitamin dibedakan

menjadi dua kelompok yaitu sebagai berikut.

1) Vitamin yang larut dalam air, antara lain vitamin B1, B2,

B6, B12, dan C.

a) Vitamin B1 (tiamin), berfungsi untuk mengatur

metabolisme karbohidrat dan kadar air dalam tubuh.

Sumbernya adalah hati, jantung, ginjal, ragi, daging

sapi, dan kacang-kacangan. Kekurangan dapat

menyebabkan beri-beri.

b) Vitamin B2 (riboflavin), berperan dalam respirasi sel.

Sumbernya adalah susu, daging ayam, telur, padipadian,

sayuran berhijau daun, kacang-kacangan, dan

ragi. Kekurangan dapat menyebabkan keliosis yaitu

luka di sudut mulut dan penglihatan menjadi kabur

karena lensa mata mengeruh.

c) Vitamin B6 (piridoksin), berfungsi dalam pembentukan

sel darah dan kerja saraf. Sumbernya adalah

kecambah, gandum, kacang-kacangan, pisang, sayur,

alpukat, hati, dan ikan. Kekurangan dapat menyebabkan

anemia dan kejang-kejang.

d) Vitamin B12 (sianokobalamin), berfungsi untuk

mencegah kurang darah. Sumbernya adalah daging,

telur, dan susu. Kekurangan dapat menyebabkan

anemia karena pembentukan eritrosit terhambat.

e) Vitamin C, untuk mengaktifkan perombakan

protein, lemak, pembentukan trombosit dan mempengaruhi

kerja kelenjar anak ginjal. Sumbernya

adalah sayuran dan buah-buahan segar, misalnya

jeruk, stroberi, dan tomat. Kekurangan vitamin C

dapat mengakibatkan skorbut yaitu pendarahan pada

gusi, di bawah kulit, dan usus.

2) Vitamin yang tidak larut dalam air, antara lain vitamin

A, D, E, dan K.

a) Vitamin A (aseroftol), diperlukan untuk kesehatan

mata karena membantu proses penerimaan rangsang

cahaya oleh sel batang di retina dan kehalusan kulit.

Sumbernya adalah hati, kuning telur, minyak ikan,

sayuran hijau tua, dan buah-buahan berwarna kuning

tua (jingga). Kekurangan dapat menyebabkan rabun

senja (hemeralopi), kornea mata rusak (keratomalasi),

dan kulit menjadi bersisik.

b) Vitamin D (anti rakitis), untuk meningkatkan

penyerapan zat kapur, mengatur kadar kapur, dan

mempengaruhi proses penulangan. Sumbernya

adalah kuning telur, susu, mentega, ikan, hati, dan

minyak ikan. Kekurangan dapat mengakibatkan

rakitis yaitu proses penulangan terganggu.

c) Vitamin E (tokoferol), untuk mencegah pendarahan

dan kemandulan. Sumbernya adalah margarin,

kecambah, minyak selada, dan kacang hijau.

Kekurangan vitamin E dapat menyebabkan kemandulan,

keguguran atau pendarahan pada ibu hamil, juga dapat

menyebabkan layuhnya otot karena saraf penggerak rusak.

4) Vitamin K, berperan dalam pembekuan darah. Sumbernya

adalah sayuran berwarna hijau, kedelai, tomat, dan

kol. Vitamin K dapat dihasilkan sendiri oleh tubuh di

dalam usus besar dengan bantuan bakteri Escherichia coli.

Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan gangguan

proses pembentukan protrombin dalam hati sehingga

darah sukar membeku bila terjadi luka.

Bayi memiliki organ pencernaan yang belum sempurna,

sehingga makanan terbaiknya adalah air susu ibu (ASI). ASI

mengandung 1,6% protein, 3,8% lemak, 7% laktosa, dan

energi 700 kalori. Keuntungan memberikan ASI antara lain

sebagai berikut.

1) Mengandung vitamin dan mineral dalam komposisi yang

sesuai bagi perkembangan bayi.

2) Pemberian ASI kepada bayi mendekatkan hubungan

psikologis antara bayi dan ibu.

3) Mengurangi peluang terserang penyakit infeksi, karena

ASI mengandung banyak antibodi.

4) ASI sangat praktis, karena tidak merepotkan dalam

penyiapannya.

5) Mudah dicerna sehingga bayi terhindar dari gangguan

pencernaan.

6) Mengandung protein dan asam lemak yang penting bagi

perkembangan otak bayi.

e. Air

       Sebenarnya, air tidak termasuk zat gizi dalam makanan.

Namun demikian, air merupakan bahan yang sangat penting

bagi tubuh manusia sehingga kebutuhannya harus

terpenuhi. Kebutuhan air diperoleh secara langsung dari air

minum dan dari air yang terkandung dalam makanan dan

buah-buahan. Fungsi air pada tubuh, antara lain sebagai

berikut.

1) Sebagai pelarut bahan organik dan anorganik dalam tubuh.

2) Pembawa zat-zat yang dibutuhkan dan zat-zat yang tidak

dibutuhkan tubuh.

3) Mendukung terjadinya reaksi kimia dalam tubuh.

4) Mempertahankan keseimbangan suhu tubuh.

5) Bagian terbesar dari lendir yang dikeluarkan tubuh.

6) Membentuk cairan tubuh.

Kamu harus minum air minimal 8 gelas atau sekitar 2 – 2,5

liter dalam sehari. Selain diperoleh dari air minum,

kebutuhan air juga dipenuhi Jika tubuh sering kekurangan

air dapat menyebabkan gangguan ginjal.